愛知県日進市の地域情報サイトバーチャルにっしん

ほんのり、いい香りのよもぎ団子
米粉で作る、混ぜて茹でる簡単おやつです。

【材料】
よもぎ…茹でた状態で20g
米粉（上新粉）…150g
水…140cc
 

【作り方】

①　よもぎをよく洗い、たっぷりのお湯でサッと茹でる。
②　茹でたよもぎは、冷水につけよく絞り、すりこぎで繊維をつぶす。
③　米粉に、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜる。
④　③に茹でたよもぎを加え、更に捏ねる
⑤　熱湯に、④の生地を丸めながら茹でる
⑥　団子が浮いてきたら、取り出す。
⑦　レーズンあんこを添えて、できあがり　※4月の桜餅で紹介しています。

編集部より

よもぎは、すぐ近くによく見かける野草ですね。
野草には、よく似たものも多いので気をつけましょう。
よもぎを見分けるコツは、葉や茎に白い産毛が生えていて、指でこするとよい香りがします。
間違えないように、注意して下さいね。

きなこなどを添えても、美味しく頂けます♪
初心者の私でも、混ぜて茹でるだけ、簡単でした～(*^_^*)

時間が経つと、少し固くなるので、出来たてを頂くと美味しいです♪