sizen08.さわやかの香り【よもぎ団子】
ほんのり、いい香りのよもぎ団子
米粉で作る、混ぜて茹でる簡単おやつです。
【材料】
よもぎ…茹でた状態で20g
米粉（上新粉）…150g
水…140cc
【作り方】
① よもぎをよく洗い、たっぷりのお湯でサッと茹でる。
② 茹でたよもぎは、冷水につけよく絞り、すりこぎで繊維をつぶす。
③ 米粉に、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜる。
④ ③に茹でたよもぎを加え、更に捏ねる
⑤ 熱湯に、④の生地を丸めながら茹でる
⑥ 団子が浮いてきたら、取り出す。
⑦ レーズンあんこを添えて、できあがり ※4月の桜餅で紹介しています。
編集部より
よもぎは、すぐ近くによく見かける野草ですね。
野草には、よく似たものも多いので気をつけましょう。
よもぎを見分けるコツは、葉や茎に白い産毛が生えていて、指でこするとよい香りがします。
間違えないように、注意して下さいね。
きなこなどを添えても、美味しく頂けます♪
初心者の私でも、混ぜて茹でるだけ、簡単でした～(*^_^*)
時間が経つと、少し固くなるので、出来たてを頂くと美味しいです♪
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